クリスマスの定番、ローストチキンをヘルシーな鶏胸肉で、ソライナ・ライスオイルを使って。
びっくりするほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。

【材料】
鶏胸肉　　　　　1枚
ライスオイル　　大さじ1
にんにく　　　　ひとかけ
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　適量

【作り方】
1）鶏肉は1時間くらい常温に置く。
2）鶏肉にすりおろしたにんにくをまぶし、少々置く。
3）（2）にライスオイルを塗りこむ。
4）（3）を120度のオーブンで20分焼く。
5）ひっくり返してさらに20分焼いたら、オーブンの中でそのまま15分くらい置く。
6）（5）を取り出しスライスしたら皿に盛り、塩胡椒をふりかける。

（写真は、カカオニブとともに）

低脂肪でパサつきがちな鶏胸肉が、ジューシーに仕上がります。
コツは、焼き上げてから塩コショウをすること。

ヘルシーでハッピーなクリスマスを!